ผัดฉ่าไก่

ผัดฉ่าไก่

วัตถุดิบและสัดส่วน:

1.ไก่ส่วนปีกและน่อง

2.มะเขือเปราะ

3.กระชาย

4.พริกชี้ฟ้าแดงเขียวเหลือง

4.พริกไทยเม็ด

5.กระเทียม

6.ใบโหระพา

เครื่องปรุง:

1.น้ำปลาดี

2.น้ำตาลปี๊บ

3.น้ำมันหอย

4.ซอสปรุงรส

5.ซีอิ๊วดำนิดหน่อย

ขั้นตอนการปรุง:

1.สับไก่ชิ้นพอดีๆหมักด้วยน้ำมันหอย,น้ำตาล,ซีอิ๊วขาว พักไว้แล้วไปปอกกะเทียมเหลือเปลือกบางๆ

ไว้นิดหน่อย หั่นพริกชี้ฟ้าเหลืองเขียวแดงเพิ่มให้มีสีสัน ตำกะเทียม&พริก ให้พอหยาบ ตั้งกะทะพอไฟ

ร้อนเอาพริกกะเทียมลงผัดให้หอมฉุย ใส่ไก่ที่หมักตามลงไปให้สุกแล้วปรุงรส ชิมตามที่ชอบที่ใช่ใส่

มะเขือ กระชายทิ้งไว้สักครู่ใบโหระพาตามปิดไฟ ยกทานได้เลย

วัตถุดิบ                                                    ขั้นตอนการทำ